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『菠萝包』

   日期:2020-08-26     来源:www.360002.com    作者:休闲吧    浏览:954    
核心提示:1、烤的时候,假如菠萝皮表面颜色已经烤到位,就可以关掉上火,到时间结束。或者是用锡箔纸盖在上面直至烤完2、做菠萝皮的时候,假如拌好后菠萝皮仍然很粘,可以适量补些低筋面粉。以菠萝皮刚好不粘手为宜。3、传统菠萝包是没有夹馅的,但你也可以制作

『菠萝包』介绍

1、烤的时候,假如菠萝皮表面颜色已经烤到位,就可以关掉上火,到时间结束。或者是用锡箔纸盖在上面直至烤完 2、做菠萝皮的时候,假如拌好后菠萝皮仍然很粘,可以适量补些低筋面粉。以菠萝皮刚好不粘手为宜。 3、传统菠萝包是没有夹馅的,但你也可以制作的时候在里面包入各种馅料,比方说豆沙馅,奶黄馅以及菠萝馅等等。 4、假如你没有做过这款面包,推荐你试试,这样做出的菠萝包很美味,特别是趁热吃的时候!
5.将制作面包的材料放面包桶里,盐和糖要对角线放
6.烤箱烘烤温度为实质温度,建议放烤箱温度计测一下,

『菠萝包』

『菠萝包』怎么做

第1步

将面包体的材料都放面包机桶里,用面包机和面一小时,然后进行发酵一小时

第2步

面团发酵的时候,筹备好菠萝皮的材料

第3步

用打蛋器将室温软化的黄油打发至发白

第4步

将糖粉、奶粉和盐倒入黄油中,用打蛋器继续打发

第5步

将蛋液分两次倒入黄油中,继续进行打发

第6步

搅拌至蛋液和黄油充分融合

第7步

筛入低筋面粉

第8步

用硅胶刀将面粉和黄油切拌均匀

第9步

和好的面团

第10步

将面皮分成六个均匀的面团备用

第11步

面包体发酵至两倍大,用手指戳一下,洞口不回缩即可

第12步

将面团排气,然后分成均匀的六个面团,醒发15分钟左右

第13步

筹备容易做菠萝包的印花模具

第14步

将菠萝片面团按扁

第15步

一手握面皮,将面包团放在面皮上,用手按压

第16步

一手使用由外向里的方法捏面团,让菠萝皮慢慢的“爬”到面团上来

第17步

菠萝皮包裹住3/4以上的面团

第18步

用模具印出菠萝印

第19步

是不是很漂亮

第20步

没有模具的话也可以用小刀划出菠萝纹

第21步

刷上蛋液进行二发

第22步

发酵至两倍大,今天临时有事,发的有点过了一点

第23步

将面包放入预热至180度的烤箱,中层烘烤25分钟左右即可

第24步

取出晾凉即可,花纹不是很漂亮,但味道很好哦……
 
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